Champagne Academy

a cura di
Vania Valentini
Pierluigi Gorgoni e Ciro Fontanesi

In esclusiva a Padova da gennaio 2023 
Golf Club La Montecchia e Centro Congressi Abbazia di Praglia

Il mito intramontabile del vino più iconico al mondo raccontato nei suoi aspetti più tecnici - spesso poco approfonditi - in 4 seminari di nuovissima concezione e dagli inediti contenuti - per tutti coloro che “dello Champagne ne fanno un culto” o per chi “semplicemente” desidera continuare ad ampliare e aggiornare costantemente il bagaglio delle proprie conoscenze - lontano dai luoghi comuni - attraverso una didattica d’eccellenza a cura di grandi specialisti e accademici.

Tema principale del focus 2023: la Cuvée.

Ospite d’onore Vania Valentini – Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018 - che darà il via al percorso di formazione con una lezione magistrale dedicata all’arte dell’assemblaggio.

IL PROGRAMMA:

EVENTO SPECIALE

Prima lezione
L’arte dell’assemblage: da Cristal alla composizione di una Cuvée

Lunedì 9 gennaio 2023 ore 20.45
Golf Club La Montecchia - Selvazzano Dentro (PD)

Presenta Vania Valentini - Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com.

È stata docente ALMA, l’Accademia Internazionale della Cucina a Parma, tiene lezioni dedicate alla Champagne e alla Fondazione Mach, Trento. Scrive, inoltre, di champagne su Passione Gourmet e tiene numerosi seminari in tutta Italia dedicati alla Champagne e agli Sparkling Wine.

Vania è Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018.

Vania Valentini

In degustazione 7 etichette:

Champagne “Cristal” 2014 - Louis Roederer
Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs “Comtes de Champagne” 2011 - Taittinger
Champagne Grande Sendrée 2010 - Maison Drappier
Champagne Extra Brut “La Varoce” - Jérôme Blin
Champagne “Quattuor” Blanc De Quater Blancs - Maison Drappier
Champagne Brut Blanc de Blancs “Prestige” - Diebolt Vallois
Champagne Extra Brut “Grand Vintage” 2013 - Moët & Chandon

* I POSTI SONO LIMITATI

N.B. Per questa lezione non sono previsti recuperi
di serate precedentemente non godute