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Master Il Riesling e il dono della longevità

13-01-2020 - ore 20:45

Master
Il Riesling e il dono della longevità

A cura del Prof. Ciro Fontanesi
Coordinatore ALMA WINE ACADEMY

 

 

 

 

a cura del
Prof. Ciro Fontanesi
Coordinatore ALMA WINE ACADEMY

A infilare il naso dentro un calice di Riesling tedesco … qualcosa sempre si tende affilata, in quella nozione inafferrabile di denso e tagliente, di strutturato e materico ma assieme anche essenziale e sfuggente.

Teso, teso come una corda sospesa, una corda di violino, un accordo complesso e inestricabile, teso in bilico tra i suoi elementi essenziali (suolo, clima, varietà).

Il Riesling a certe latitudini sa trattenere un livello di complessità aromatica, di tensione strutturale, di coerenza espressiva che altrove non riesce a conservare così ardita e fremente.

Ama l'altitudine, ama l'escursione termica, ama le estremità.

Cammina sul filo. Sul filo dell'acidità, sul filo della mineralità … In mezzo all'aria dei suoi profumi il Riesling tedesco muove i suoi passi acrobatico.  Per ogni zona un passo diverso. Per ogni roccia un suo preciso incedere”.

Tratto da “Il vignaiolo Universale … di Pierluigi Gorgoni e Andrea Grignaffini

Un percorso di tre incontri per studiare la sua storia, le classificazioni e per approfondire le peculiarità territoriali di questo nobile vitigno attraverso il cammino ideale nelle sue principali zone d'elezione e la degustazione di 18 vini selezionati tra i più leggendari produttori e vignerons di estrema qualità.


Il Relatore, Ciro Fontanesi
Un mancato matematico diventato ingegnere, infine divulgatore della cultura del vino, sua attuale professione. Attualmente è coordinatore di
ALMA Wine Academy, il prestigioso master dell’Alta Cucina internazionale, oltre che insegnante. Presiede ogni anno numerosi master e corsi in Italia e all'estero sulla cultura del vino.

 

Il Programma

Lezione 1 | Riesling: storia e territori. Mosel Saar Ruwer
Lunedì 13 gennaio 2020 ore 20.45 –

In degustazione:
Clemensbush Riesling vom blauen shiefer 2016
Clemensbush Riesling vom roten shiefer 2016
Clemensbush Rieling vom grauen shiefer 2016

Egon Muller Wiltinger Braune Kupp Kabinett 2018
J J Prüm Graacher Himmelreich Spätlese 2010
Dr Loosen ürziger Würzgarten GG 2017

 

Lezione 2 | L’altra Germania e Austria
Lunedì 20 gennaio 2020 ore 20.45

In degustazione:
Wittmann Riesling vom Kalkgestein 2018
Dönnhoff Oberhauser Brücke Auslese 2015
Weegmuller ….

Schloss Gobelsburg Riesling Zobing 2017
Rudi Pichler Riesling Achleiten Smaragd 2016
Knoll Riesling Loibenberg Federspiel 2017

 

Lezione 3 | Alsazia e Italia
Lunedì 27 gennaio 2020 ore 20.45

In degustazione:
Roeno – Riesling Renano “Collezione di Famiglia” 2015
Ettore Germano – Herzu 2018
Weingut Himmelreich-Hof – Südtirol Vinschgau DOC Riesling  Geieregg  2018

Marc Kreydenweiss Alsace Grand Cru Kastelberg 2015
Albert Mann Alsace Grand Cru Schlossberg 2015
Riesling Pierre Frick 2015

 

AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO VERRA’ RILASCIATO UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE A COLORO FREQUENTERANNO TUTTE LE LEZIONI

 

 

 

INFO IN BREVE:

Data:
lunedì 13 gennaio
lunedì 20 gennaio
lunedì 27 gennaio

Sede:
Ristorante La Bulesca – via Fogazzaro, 2 – SELVAZZANO DENTRO (PD)

Contributo di partecipazione: 
- Quota Intera: €  180
- Quota ridotta soci AIS – FIS – FISAR – ONAV – WSET: € 175
- Quota ridotta speciale soci Arte&Vino: € 170

Modalità di pagamento: 
- Acquisto online nel nostro store

- A mezzo bonifico bancario intestato a :
Associazione Culturale Arte&Vino
Iban IT07Y0533636340000046692751
Causale: Master Il Riesling

(Nel caso venga utilizzata questa modalità di pagamento, pregasi inviare prima dell'acquisto una mail di conferma disponibilità posti a : segreteria.artevino@gmail.com)

L'ISCRIZIONE AVRÀ VALIDITÀ' CON IL CONTESTUALE PAGAMENTO DELLA QUOTA DI PARTECIPAZIONE.

Dettagli:
SI PREGA DI PORTARE UN SET DI CALICI PER LA DEGUSTAZIONE.  
E' POSSIBILE IL NOLEGGIO IN LOCO A € 5

Info:
Mail: segreteria.artevino@gmail.com
Cell.: 392/755.92.06

 

 

 

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Commenti:

Giovanni:

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