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L'arte dell'assemblage: da Cristal alla composizione di una cu

09-01-2023 - ore 20:30
 

 

 

L’arte dell’assemblage
Da Cristal alla composizione di una cuvée


Ospite d’onore
Vania Valentini
Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018

 

 

Lunedì 9 gennaio 2023, ore 20.45
Golf Club La Montecchia – Selvazzano Dentro (PD)

 

 

 

Quando si parla di vini di assemblaggio o di monovitigno viene spontaneo fare un parallelo con la musica: ci sono molte analogie tra la creazione di un grande Champagne e la composizione di un’opera musicale. Possiamo comparare i vitigni a degli strumenti e le differenti parcelle a dei musicisti. Questo comporta che differenti musicisti non suoneranno i diversi strumenti allo stesso modo. In più, ogni anno, c’è un nuovo spartito, che è il clima. Un paragone che può apparire strano, ma risulta quanto mai azzeccato. Ed è da qui che avrà inizio il seminario dedicato all’arte dell’assemblaggio in Champagne seguendo il fil rouge “Dal Solista all’Orchestra”.

 

 

 

 

 

 

Presenta Vania Valentini - Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com.

È stata docente ALMA, l’Accademia Internazionale della Cucina a Parma, tiene lezioni dedicate alla Champagne e alla Fondazione Mach, Trento. Scrive, inoltre, di champagne su Passione Gourmet e tiene numerosi seminari in tutta Italia dedicati alla Champagne e agli Sparkling Wine.

Vania è Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne dal Settembre 2018.

 

 

 

Vania Valentini

 

 

 

In degustazione 7 etichette:

Champagne “Cristal” 2014 -
Louis Roederer
Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs “Comtes de Champagne” 2011 -
Taittinger
Champagne Grande Sendrée 2010 -
Maison Drappier
Champagne Extra Brut “La Varoce” -
Jérôme Blin
Champagne “Quattuor” Blanc De Quater Blancs -
Maison Drappier
Champagne Brut Blanc de Blancs “Prestige” -
Diebolt Vallois
Champagne Extra Brut “Grand Vintage” 2013 -
Moët & Chandon

 

 

 

 

* I POSTI SONO LIMITATI

N.B. Per questa lezione non sono previsti recuperi
di serate precedentemente non godute

 

 

 

 

 

 

 

Commenti:

Giovanni:

NO VAGO!

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